Cuisine

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Cuisine

Message  Espoir65 le Lun 7 Mai - 11:28

et si on partageait nos recettes de cuisine :

en voici trois grecques :

Tzatziki

500 gr de fromage blanc
4 gousses d'ail ecrasees
1/2 concombre rape
huile d'olives
vinaigre de vin rouge
sel poivre

raper le concombre, saler un peu et le faire degorger 15 min. L'egoutter et le melanger au fromage. Y ajouter l'ail, 2cas d'huiles d'olives et 2 cas de vinaigre, sel et poivre. Melanger. Gouter et rectifier l'assaisonnement.

Facultatif : on peut y ajouter un peu de menthe fraiche ciselee


Nescafe frappe

Le cafe grec par excellence en ete :

dans un shaker mettre un cac de nescafe soluble et une cac de sucre (2 si on le veut sucre). Y ajouter juste 2 cas d'eau froide (pas plus, ca doit a peine couvrir le melange) remuer puis secouer vigoureusement le shaker. Cela vous donnera une onctueuse mousse de cafe. La transvaser dans un verre haut et etroit. Rajouter doucement de l'eau froide dans le shaker pour recuperer le reste du cafe et transvaser. Rajouter 2-3 glacons, un peu de lait si vous le souhaitez, de la glace ou du Bailey's pour les plus gourmands et..... Stin ygeia sas cheers (=sante)

aubergines farcies au four

pour 4 personnes

8 longues aubergines (celles qui sont fines mauves claires "a rayures")
4 gros oignons
4 grosses tomates, pelees, epepinees et coupees en des (+1 cac de sucre)
2 gousses d'ail
persil
basilic
menthe
400 gr de feta
sel- poivre
huile d'olives
4 pommes de terres coupees en gros des

fendre les aubergines sur toute leur longueur, saler et degorger pendant 1h. puis les essuyer et les badigeonner d'huile. Les passer au four pour qu'elles se ramolissent.

pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une poele quelques minutes (qu'ils deviennent a peine translucides) y ajouter l'ail ecrase, les herbes finement hachees, et les tomates. Y ajouter le fromage sel et poivre.

Remplir chaque aubergine de cette farce (n'hesitez pas a mettre toute la farce meme si cela deborde). Garnir de pommes de terre salees et poivrees, et rajouter un filet d'huile.

a four moyen pendant environ 1 heure (le temps que les aubergines et PDT soient cuites

bon appetit cheers
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Re: Cuisine

Message  Chris67 le Mar 8 Mai - 13:26

HUUUUMMMMMMMMMMMMM geek Espoir ça à l'air bien bon tout ça. Je vais essayer j'ai justement un concombre et des aubergines mais pas des fines confused je peux faire quand même?
Merci et très bonne idée que tu as eu là.
Je vous mettrais quelques recettes aussi.
Bises
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Re: Cuisine

Message  lulu594 le Mar 8 Mai - 20:12

Oui, quelle bonne idée !!!!!

Tu as des dons de cuisinière ?

Bravo !!!!!
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Re: Cuisine

Message  Espoir65 le Mar 8 Mai - 22:30

des dons? heu je cuisine bien quand.... je cuisine (souvent je trouve ca une corvee et j'essaye d'y echapper )

chirs si tu as de grosses aubergines coupes-les plutot en tranches d'un cm, badigeonnes-les d'huile et mets-le au four pour qu'elles se ramolissent et ensuite tu mets la farce dessus.

en fait dans la recette initiale il faut faire revenir les aubergines a la poele mais je trouve que c'est trop lourd et surtout tres tres calorique, j'ai essaye en les badigeonnant d'huile (je le fais avec un pinceau) et au four et ma foi c'est tout aussi bon si pas mieux!

Allez les filles a vos claviers pour vos recettes preferees et inratables!
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Re: Cuisine

Message  bounty le Jeu 17 Mai - 23:31

un truc super facile et fachtement bon:
pommes de terre facon ma mamie:

vous coupez des pdt en deux dans le sens de la longueur,
puis avec un couteau vous strier le dessus. ensuite un noisette de beurre (ou une cac de creme fraiche as you want) u peu de fleur de sel et des herbes de provence finement hachees. puis au four pdt 20 a 30 mn.
servir chaud. y'a une petite croute de sal sur le dessus et la matiere grasse a impregnee la pdt. c'est mmmmh!!!et super simple et rapide.
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voici une petite recette

Message  Samy le Mer 5 Mar - 22:49

Chose promise chose dûe Espoir et pour les gourmandes
petite recette:

Salade de chou au roquefort et aux noix

Il vous faut: - 1 petit chou de preference blanc mais possible de mettre un chou rouge
- 1 pomme
- des noix environ 80g
- 100g de roquefort
- 2 oeufs durs
pour la sauce:
- 5 cuillères a soupe d'huile d'olive, 1 cuillère a café de moutarde, 1cuillère a soupe de vinaigre, sel et poivre

Préparation:
-Lavez le chou, le sechez un peu puis le decoupez en fine lamelles.
-Pelez la pomme et la decouper en petit cube
- Hachez les noix mais grossièrement
- Ajoutez le roquefort coupé en morceaux, les noix, la pomme, les oeufs durs coupée en tranches.
Mélangez et voilà.
¨
Par contre moi ce que je fais car je ne mange pas assaisonée je met la sauce dans un petit bol pour que les personnes se servent comme elles souhaitent.
Et je laisse au frigidaire une heure c'est meilleure je trouve, le gout du chou ressort.

voilà petite recette pour 4 personnes environ mais si vous etes de gros mangeurs on dira 3 grands maximum.
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Re: Cuisine

Message  saskia le Jeu 6 Mar - 9:04

vos aubergine ca me fait penser a l'ete, avec de huil d'olive sure le BBQ.
Miammmmmmmmmmmmmmmm les filles, vous me meter leau dans la bouche et il faut just 7 heur du matin.
pour le rubrique cuisine les filles, et samy ? mais tu et un vrai gordon bleu
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Re: Cuisine

Message  Samy le Jeu 6 Mar - 9:11

oui l'huile d'olive fais penser a l"été
cela met un peu de soleil car vu le temps aujourd"hui

eh Sas jsuii pa un cordon bleu, je me debrouille.
je sens que cette rubrique va mettre l'eau a la bouche
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Re: Cuisine

Message  Espoir65 le Jeu 6 Mar - 17:42

miamiamiam merci pour ta recette samy, jespere que d'autres vont suivrent. allez les filles quelle est votre meilleure recette?

ja'i relu celle de bounty,mmmmm je vais la faire tres prochainement maimaimiam
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Message  Samy le Ven 7 Mar - 3:00

Un peu plus calorique mais tres facile a faire

Escalope de dinde au boursin et à la crème:

Pour 4 personnes

Ingredients:
- 4 escalopes de dinde
- un gros pot de creme fraiche
- un boursin ailes et fines herbes
- du thym, sel, poivre
- farine
- 3 pommes de terres par personnes environ

preparation:
- Peler les pommes de terre, les coupez en quatres et les faire cuire à l'eau
- coupez les escalopes en dés,les faire cuires à la poele
- ajouter les pommes de terre prealablement cuite, la creme fraiche
- laisser mijoter une quinzaine de minutes en surveillant et en remuant delicatement.
- Ajouter sel, poivre, boursin et soupoudré legerement de farine.

laissé quelques minutes pour que le boursin s'eparpille.
c'est pret.

Par contre moi je ne met ni sel ni poivre sur la table pour ce qui veullent.
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Message  Samy le Mar 27 Jan - 0:45

Eh bien alors qui a de bonne recette a nous faire pârtager

moi je vais en essayé une nouvelle
si cela est bon je la mettrai
en atendan je garde secret

hihihi
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Pâté de pommes de terre auvergnat

Message  saskia le Dim 17 Mai - 19:17

Pâté de pommes de terre auvergnat (moi en ete je le fait avec une bonne salade composer - salade, noix, pigong de pain, tomate, poivron, crouton a l'ail fait maison, feta ou bleu d"auvergne

Pâté de pommes de terre auvergnatVoici un plat auvergnat qui tient bien au corps ! Rien que le nom nous permet de penser que c'est plutôt un plat d'hiver. Et chez nous en Auvergne, les hivers sont parfois rudes !
J'ai trouvé cette recette sur le blog Chez Alicie on cuisine aussi (ça ne s'invente pas un nom pareil !). La voici :

Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 5 pommes de terres
- 2 échalottes
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- un petit bouquet de persil
- sel, poivre

Déposez la première pâte feuilletée dans un plat à tarte. Après les avoir lavées et épluchés, coupez en fines tranches vos pommes de terre. Mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez. Ajoutez vos échalottes finement hachées et le persil que vous aurez ciselé. Mélangez bien. Déposez le tout dans le fond de la pâte (ne la piquez pas). Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée puis fermez les bords. Faites une cheminée au centre. Etalez le jaune d'oeuf sur le dessus, histoire de bien faire dorer la pâte. Mettez au four à 200° pendant 30 à 35 mn. Sortez votre pâté du four, découpez délicatement le dessus. Versez la crème fraîche à l'intérieur et remettez le chapeau sur le dessus. Le tout au four, pendant quelques minutes à 150° et c'est prêt !

http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://www.testadaz.com/blog/images/admintdz/2007-04/pate_de_pommes_de_terre_auvergnat_124.jpg&imgrefurl=http://www.testadaz.com/blog/index.php/2007/04/09/124-pate-de-pommes-de-terre-auvergnat&usg=__6ftyifwU1ZXjAcMpLs0p9n_uUhk=&h=535&w=802&sz=217&hl=fr&start=1&sig2=a-xQGwD3yAdKGD7Ngb7TCw&um=1&tbnid=PxpFYCo0fO4toM:&tbnh=95&tbnw=143&prev=/images%3Fq%3Dtarte%2Ba%2Bla%2Bpomme%2Bde%2Bterre%2Bauvergnate%26hl%3Dfr%26um%3D1&ei=TjgQSr3JLYGMsAasybyVCA
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Re: Cuisine

Message  Samy le Lun 18 Mai - 0:42

hum merci sas

je vais le faire prochainement
cela faisai longtp des recttes
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Re: Cuisine

Message  lapetitelili972 le Lun 18 Mai - 11:22

franchement les filles vos recettes ont l'air tres bonnes
malheureusement jen ai pas a vous donner je ne cuisine pas !
mais ravie de prendre note des votres et d'essayer un de ces quatre hihihi
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Re: Cuisine

Message  Samy le Lun 18 Mai - 13:22

Bien si lilou on en a une a leur donner

la recette des pastouilles sauce puante

ah ah
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Message  lapetitelili972 le Lun 18 Mai - 15:17

ben tu la donnera alors parce que moi pas de souvenirs hihihi
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Re: Cuisine

Message  Samy le Lun 18 Mai - 18:19

ah ah pourtan c moi la blonde

hihi
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Re: Cuisine

Message  saskia le Ven 22 Mai - 16:27

Lilou ? tu cuisine pas ? mais tu mange quoi ? du tout prete ? ohhhhhhhhhhh pas biennnnnnnnnnnnnnnnnnn Very Happy
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Message  Samy le Sam 23 Mai - 22:26

Si elle cuisine Sas mais ne se souvient jamais des recettes

mdr
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Re: Cuisine

Message  Samy le Jeu 19 Jan - 23:03

en manque d'idée nouvelle pour cuisiner

A vos papierss les filles qui a de bonne recette speciale gourmande hihih?
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