Cuisine
+3
lulu594
Chris67
Espoir65
7 participants
Page 1 sur 1
Cuisine
et si on partageait nos recettes de cuisine :
en voici trois grecques :
Tzatziki
500 gr de fromage blanc
4 gousses d'ail ecrasees
1/2 concombre rape
huile d'olives
vinaigre de vin rouge
sel poivre
raper le concombre, saler un peu et le faire degorger 15 min. L'egoutter et le melanger au fromage. Y ajouter l'ail, 2cas d'huiles d'olives et 2 cas de vinaigre, sel et poivre. Melanger. Gouter et rectifier l'assaisonnement.
Facultatif : on peut y ajouter un peu de menthe fraiche ciselee
Nescafe frappe
Le cafe grec par excellence en ete :
dans un shaker mettre un cac de nescafe soluble et une cac de sucre (2 si on le veut sucre). Y ajouter juste 2 cas d'eau froide (pas plus, ca doit a peine couvrir le melange) remuer puis secouer vigoureusement le shaker. Cela vous donnera une onctueuse mousse de cafe. La transvaser dans un verre haut et etroit. Rajouter doucement de l'eau froide dans le shaker pour recuperer le reste du cafe et transvaser. Rajouter 2-3 glacons, un peu de lait si vous le souhaitez, de la glace ou du Bailey's pour les plus gourmands et..... Stin ygeia sas (=sante)
aubergines farcies au four
pour 4 personnes
8 longues aubergines (celles qui sont fines mauves claires "a rayures")
4 gros oignons
4 grosses tomates, pelees, epepinees et coupees en des (+1 cac de sucre)
2 gousses d'ail
persil
basilic
menthe
400 gr de feta
sel- poivre
huile d'olives
4 pommes de terres coupees en gros des
fendre les aubergines sur toute leur longueur, saler et degorger pendant 1h. puis les essuyer et les badigeonner d'huile. Les passer au four pour qu'elles se ramolissent.
pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une poele quelques minutes (qu'ils deviennent a peine translucides) y ajouter l'ail ecrase, les herbes finement hachees, et les tomates. Y ajouter le fromage sel et poivre.
Remplir chaque aubergine de cette farce (n'hesitez pas a mettre toute la farce meme si cela deborde). Garnir de pommes de terre salees et poivrees, et rajouter un filet d'huile.
a four moyen pendant environ 1 heure (le temps que les aubergines et PDT soient cuites
bon appetit
en voici trois grecques :
Tzatziki
500 gr de fromage blanc
4 gousses d'ail ecrasees
1/2 concombre rape
huile d'olives
vinaigre de vin rouge
sel poivre
raper le concombre, saler un peu et le faire degorger 15 min. L'egoutter et le melanger au fromage. Y ajouter l'ail, 2cas d'huiles d'olives et 2 cas de vinaigre, sel et poivre. Melanger. Gouter et rectifier l'assaisonnement.
Facultatif : on peut y ajouter un peu de menthe fraiche ciselee
Nescafe frappe
Le cafe grec par excellence en ete :
dans un shaker mettre un cac de nescafe soluble et une cac de sucre (2 si on le veut sucre). Y ajouter juste 2 cas d'eau froide (pas plus, ca doit a peine couvrir le melange) remuer puis secouer vigoureusement le shaker. Cela vous donnera une onctueuse mousse de cafe. La transvaser dans un verre haut et etroit. Rajouter doucement de l'eau froide dans le shaker pour recuperer le reste du cafe et transvaser. Rajouter 2-3 glacons, un peu de lait si vous le souhaitez, de la glace ou du Bailey's pour les plus gourmands et..... Stin ygeia sas (=sante)
aubergines farcies au four
pour 4 personnes
8 longues aubergines (celles qui sont fines mauves claires "a rayures")
4 gros oignons
4 grosses tomates, pelees, epepinees et coupees en des (+1 cac de sucre)
2 gousses d'ail
persil
basilic
menthe
400 gr de feta
sel- poivre
huile d'olives
4 pommes de terres coupees en gros des
fendre les aubergines sur toute leur longueur, saler et degorger pendant 1h. puis les essuyer et les badigeonner d'huile. Les passer au four pour qu'elles se ramolissent.
pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une poele quelques minutes (qu'ils deviennent a peine translucides) y ajouter l'ail ecrase, les herbes finement hachees, et les tomates. Y ajouter le fromage sel et poivre.
Remplir chaque aubergine de cette farce (n'hesitez pas a mettre toute la farce meme si cela deborde). Garnir de pommes de terre salees et poivrees, et rajouter un filet d'huile.
a four moyen pendant environ 1 heure (le temps que les aubergines et PDT soient cuites
bon appetit
Espoir65- Hors catégorie !
- Nombre de messages : 2440
Localisation : Athenes, Grece
Date d'inscription : 20/03/2006
Re: Cuisine
HUUUUMMMMMMMMMMMMM Espoir ça à l'air bien bon tout ça. Je vais essayer j'ai justement un concombre et des aubergines mais pas des fines je peux faire quand même?
Merci et très bonne idée que tu as eu là.
Je vous mettrais quelques recettes aussi.
Bises
Merci et très bonne idée que tu as eu là.
Je vous mettrais quelques recettes aussi.
Bises
Chris67- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 755
Age : 52
Localisation : 67
Date d'inscription : 23/03/2006
Re: Cuisine
Oui, quelle bonne idée !!!!!
Tu as des dons de cuisinière ?
Bravo !!!!!
Tu as des dons de cuisinière ?
Bravo !!!!!
lulu594- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 1375
Age : 51
Localisation : LILLE
Date d'inscription : 19/03/2006
Re: Cuisine
des dons? heu je cuisine bien quand.... je cuisine (souvent je trouve ca une corvee et j'essaye d'y echapper )
chirs si tu as de grosses aubergines coupes-les plutot en tranches d'un cm, badigeonnes-les d'huile et mets-le au four pour qu'elles se ramolissent et ensuite tu mets la farce dessus.
en fait dans la recette initiale il faut faire revenir les aubergines a la poele mais je trouve que c'est trop lourd et surtout tres tres calorique, j'ai essaye en les badigeonnant d'huile (je le fais avec un pinceau) et au four et ma foi c'est tout aussi bon si pas mieux!
Allez les filles a vos claviers pour vos recettes preferees et inratables!
chirs si tu as de grosses aubergines coupes-les plutot en tranches d'un cm, badigeonnes-les d'huile et mets-le au four pour qu'elles se ramolissent et ensuite tu mets la farce dessus.
en fait dans la recette initiale il faut faire revenir les aubergines a la poele mais je trouve que c'est trop lourd et surtout tres tres calorique, j'ai essaye en les badigeonnant d'huile (je le fais avec un pinceau) et au four et ma foi c'est tout aussi bon si pas mieux!
Allez les filles a vos claviers pour vos recettes preferees et inratables!
Espoir65- Hors catégorie !
- Nombre de messages : 2440
Localisation : Athenes, Grece
Date d'inscription : 20/03/2006
Re: Cuisine
un truc super facile et fachtement bon:
pommes de terre facon ma mamie:
vous coupez des pdt en deux dans le sens de la longueur,
puis avec un couteau vous strier le dessus. ensuite un noisette de beurre (ou une cac de creme fraiche as you want) u peu de fleur de sel et des herbes de provence finement hachees. puis au four pdt 20 a 30 mn.
servir chaud. y'a une petite croute de sal sur le dessus et la matiere grasse a impregnee la pdt. c'est mmmmh!!!et super simple et rapide.
pommes de terre facon ma mamie:
vous coupez des pdt en deux dans le sens de la longueur,
puis avec un couteau vous strier le dessus. ensuite un noisette de beurre (ou une cac de creme fraiche as you want) u peu de fleur de sel et des herbes de provence finement hachees. puis au four pdt 20 a 30 mn.
servir chaud. y'a une petite croute de sal sur le dessus et la matiere grasse a impregnee la pdt. c'est mmmmh!!!et super simple et rapide.
bounty- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 1138
Age : 55
Localisation : ancenis (44)
Date d'inscription : 30/03/2006
voici une petite recette
Chose promise chose dûe Espoir et pour les gourmandes
petite recette:
Salade de chou au roquefort et aux noix
Il vous faut: - 1 petit chou de preference blanc mais possible de mettre un chou rouge
- 1 pomme
- des noix environ 80g
- 100g de roquefort
- 2 oeufs durs
pour la sauce:
- 5 cuillères a soupe d'huile d'olive, 1 cuillère a café de moutarde, 1cuillère a soupe de vinaigre, sel et poivre
Préparation:
-Lavez le chou, le sechez un peu puis le decoupez en fine lamelles.
-Pelez la pomme et la decouper en petit cube
- Hachez les noix mais grossièrement
- Ajoutez le roquefort coupé en morceaux, les noix, la pomme, les oeufs durs coupée en tranches.
Mélangez et voilà.
¨
Par contre moi ce que je fais car je ne mange pas assaisonée je met la sauce dans un petit bol pour que les personnes se servent comme elles souhaitent.
Et je laisse au frigidaire une heure c'est meilleure je trouve, le gout du chou ressort.
voilà petite recette pour 4 personnes environ mais si vous etes de gros mangeurs on dira 3 grands maximum.
petite recette:
Salade de chou au roquefort et aux noix
Il vous faut: - 1 petit chou de preference blanc mais possible de mettre un chou rouge
- 1 pomme
- des noix environ 80g
- 100g de roquefort
- 2 oeufs durs
pour la sauce:
- 5 cuillères a soupe d'huile d'olive, 1 cuillère a café de moutarde, 1cuillère a soupe de vinaigre, sel et poivre
Préparation:
-Lavez le chou, le sechez un peu puis le decoupez en fine lamelles.
-Pelez la pomme et la decouper en petit cube
- Hachez les noix mais grossièrement
- Ajoutez le roquefort coupé en morceaux, les noix, la pomme, les oeufs durs coupée en tranches.
Mélangez et voilà.
¨
Par contre moi ce que je fais car je ne mange pas assaisonée je met la sauce dans un petit bol pour que les personnes se servent comme elles souhaitent.
Et je laisse au frigidaire une heure c'est meilleure je trouve, le gout du chou ressort.
voilà petite recette pour 4 personnes environ mais si vous etes de gros mangeurs on dira 3 grands maximum.
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Re: Cuisine
vos aubergine ca me fait penser a l'ete, avec de huil d'olive sure le BBQ.
Miammmmmmmmmmmmmmmm les filles, vous me meter leau dans la bouche et il faut just 7 heur du matin.
pour le rubrique cuisine les filles, et samy ? mais tu et un vrai gordon bleu
Miammmmmmmmmmmmmmmm les filles, vous me meter leau dans la bouche et il faut just 7 heur du matin.
pour le rubrique cuisine les filles, et samy ? mais tu et un vrai gordon bleu
saskia- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 3645
Age : 59
Localisation : Allier (03) 06 60 23 28 14
Date d'inscription : 15/10/2007
Re: Cuisine
oui l'huile d'olive fais penser a l"été
cela met un peu de soleil car vu le temps aujourd"hui
eh Sas jsuii pa un cordon bleu, je me debrouille.
je sens que cette rubrique va mettre l'eau a la bouche
cela met un peu de soleil car vu le temps aujourd"hui
eh Sas jsuii pa un cordon bleu, je me debrouille.
je sens que cette rubrique va mettre l'eau a la bouche
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Re: Cuisine
miamiamiam merci pour ta recette samy, jespere que d'autres vont suivrent. allez les filles quelle est votre meilleure recette?
ja'i relu celle de bounty,mmmmm je vais la faire tres prochainement maimaimiam
ja'i relu celle de bounty,mmmmm je vais la faire tres prochainement maimaimiam
Espoir65- Hors catégorie !
- Nombre de messages : 2440
Localisation : Athenes, Grece
Date d'inscription : 20/03/2006
Re: Cuisine
Un peu plus calorique mais tres facile a faire
Escalope de dinde au boursin et à la crème:
Pour 4 personnes
Ingredients:
- 4 escalopes de dinde
- un gros pot de creme fraiche
- un boursin ailes et fines herbes
- du thym, sel, poivre
- farine
- 3 pommes de terres par personnes environ
preparation:
- Peler les pommes de terre, les coupez en quatres et les faire cuire à l'eau
- coupez les escalopes en dés,les faire cuires à la poele
- ajouter les pommes de terre prealablement cuite, la creme fraiche
- laisser mijoter une quinzaine de minutes en surveillant et en remuant delicatement.
- Ajouter sel, poivre, boursin et soupoudré legerement de farine.
laissé quelques minutes pour que le boursin s'eparpille.
c'est pret.
Par contre moi je ne met ni sel ni poivre sur la table pour ce qui veullent.
Escalope de dinde au boursin et à la crème:
Pour 4 personnes
Ingredients:
- 4 escalopes de dinde
- un gros pot de creme fraiche
- un boursin ailes et fines herbes
- du thym, sel, poivre
- farine
- 3 pommes de terres par personnes environ
preparation:
- Peler les pommes de terre, les coupez en quatres et les faire cuire à l'eau
- coupez les escalopes en dés,les faire cuires à la poele
- ajouter les pommes de terre prealablement cuite, la creme fraiche
- laisser mijoter une quinzaine de minutes en surveillant et en remuant delicatement.
- Ajouter sel, poivre, boursin et soupoudré legerement de farine.
laissé quelques minutes pour que le boursin s'eparpille.
c'est pret.
Par contre moi je ne met ni sel ni poivre sur la table pour ce qui veullent.
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Re: Cuisine
Eh bien alors qui a de bonne recette a nous faire pârtager
moi je vais en essayé une nouvelle
si cela est bon je la mettrai
en atendan je garde secret
hihihi
moi je vais en essayé une nouvelle
si cela est bon je la mettrai
en atendan je garde secret
hihihi
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Pâté de pommes de terre auvergnat
Pâté de pommes de terre auvergnat (moi en ete je le fait avec une bonne salade composer - salade, noix, pigong de pain, tomate, poivron, crouton a l'ail fait maison, feta ou bleu d"auvergne
Pâté de pommes de terre auvergnatVoici un plat auvergnat qui tient bien au corps ! Rien que le nom nous permet de penser que c'est plutôt un plat d'hiver. Et chez nous en Auvergne, les hivers sont parfois rudes !
J'ai trouvé cette recette sur le blog Chez Alicie on cuisine aussi (ça ne s'invente pas un nom pareil !). La voici :
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 5 pommes de terres
- 2 échalottes
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- un petit bouquet de persil
- sel, poivre
Déposez la première pâte feuilletée dans un plat à tarte. Après les avoir lavées et épluchés, coupez en fines tranches vos pommes de terre. Mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez. Ajoutez vos échalottes finement hachées et le persil que vous aurez ciselé. Mélangez bien. Déposez le tout dans le fond de la pâte (ne la piquez pas). Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée puis fermez les bords. Faites une cheminée au centre. Etalez le jaune d'oeuf sur le dessus, histoire de bien faire dorer la pâte. Mettez au four à 200° pendant 30 à 35 mn. Sortez votre pâté du four, découpez délicatement le dessus. Versez la crème fraîche à l'intérieur et remettez le chapeau sur le dessus. Le tout au four, pendant quelques minutes à 150° et c'est prêt !
http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://www.testadaz.com/blog/images/admintdz/2007-04/pate_de_pommes_de_terre_auvergnat_124.jpg&imgrefurl=http://www.testadaz.com/blog/index.php/2007/04/09/124-pate-de-pommes-de-terre-auvergnat&usg=__6ftyifwU1ZXjAcMpLs0p9n_uUhk=&h=535&w=802&sz=217&hl=fr&start=1&sig2=a-xQGwD3yAdKGD7Ngb7TCw&um=1&tbnid=PxpFYCo0fO4toM:&tbnh=95&tbnw=143&prev=/images%3Fq%3Dtarte%2Ba%2Bla%2Bpomme%2Bde%2Bterre%2Bauvergnate%26hl%3Dfr%26um%3D1&ei=TjgQSr3JLYGMsAasybyVCA
Pâté de pommes de terre auvergnatVoici un plat auvergnat qui tient bien au corps ! Rien que le nom nous permet de penser que c'est plutôt un plat d'hiver. Et chez nous en Auvergne, les hivers sont parfois rudes !
J'ai trouvé cette recette sur le blog Chez Alicie on cuisine aussi (ça ne s'invente pas un nom pareil !). La voici :
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 5 pommes de terres
- 2 échalottes
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- un petit bouquet de persil
- sel, poivre
Déposez la première pâte feuilletée dans un plat à tarte. Après les avoir lavées et épluchés, coupez en fines tranches vos pommes de terre. Mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez. Ajoutez vos échalottes finement hachées et le persil que vous aurez ciselé. Mélangez bien. Déposez le tout dans le fond de la pâte (ne la piquez pas). Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée puis fermez les bords. Faites une cheminée au centre. Etalez le jaune d'oeuf sur le dessus, histoire de bien faire dorer la pâte. Mettez au four à 200° pendant 30 à 35 mn. Sortez votre pâté du four, découpez délicatement le dessus. Versez la crème fraîche à l'intérieur et remettez le chapeau sur le dessus. Le tout au four, pendant quelques minutes à 150° et c'est prêt !
http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://www.testadaz.com/blog/images/admintdz/2007-04/pate_de_pommes_de_terre_auvergnat_124.jpg&imgrefurl=http://www.testadaz.com/blog/index.php/2007/04/09/124-pate-de-pommes-de-terre-auvergnat&usg=__6ftyifwU1ZXjAcMpLs0p9n_uUhk=&h=535&w=802&sz=217&hl=fr&start=1&sig2=a-xQGwD3yAdKGD7Ngb7TCw&um=1&tbnid=PxpFYCo0fO4toM:&tbnh=95&tbnw=143&prev=/images%3Fq%3Dtarte%2Ba%2Bla%2Bpomme%2Bde%2Bterre%2Bauvergnate%26hl%3Dfr%26um%3D1&ei=TjgQSr3JLYGMsAasybyVCA
saskia- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 3645
Age : 59
Localisation : Allier (03) 06 60 23 28 14
Date d'inscription : 15/10/2007
Re: Cuisine
hum merci sas
je vais le faire prochainement
cela faisai longtp des recttes
je vais le faire prochainement
cela faisai longtp des recttes
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Re: Cuisine
franchement les filles vos recettes ont l'air tres bonnes
malheureusement jen ai pas a vous donner je ne cuisine pas !
mais ravie de prendre note des votres et d'essayer un de ces quatre hihihi
malheureusement jen ai pas a vous donner je ne cuisine pas !
mais ravie de prendre note des votres et d'essayer un de ces quatre hihihi
lapetitelili972- Hors catégorie !
- Nombre de messages : 2029
Date d'inscription : 13/12/2007
Re: Cuisine
Bien si lilou on en a une a leur donner
la recette des pastouilles sauce puante
ah ah
la recette des pastouilles sauce puante
ah ah
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Re: Cuisine
ben tu la donnera alors parce que moi pas de souvenirs hihihi
lapetitelili972- Hors catégorie !
- Nombre de messages : 2029
Date d'inscription : 13/12/2007
Re: Cuisine
ah ah pourtan c moi la blonde
hihi
hihi
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Re: Cuisine
Lilou ? tu cuisine pas ? mais tu mange quoi ? du tout prete ? ohhhhhhhhhhh pas biennnnnnnnnnnnnnnnnnn
saskia- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 3645
Age : 59
Localisation : Allier (03) 06 60 23 28 14
Date d'inscription : 15/10/2007
Re: Cuisine
Si elle cuisine Sas mais ne se souvient jamais des recettes
mdr
sacres lilou
mdr
sacres lilou
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Re: Cuisine
en manque d'idée nouvelle pour cuisiner
A vos papierss les filles qui a de bonne recette speciale gourmande hihih?
A vos papierss les filles qui a de bonne recette speciale gourmande hihih?
Samy- Hors catégorie !
-
Nombre de messages : 4194
Age : 38
Localisation : PICARDIE, FRANCE
Date d'inscription : 10/12/2007
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|